|
5) организует контроль над законностью, своевременностью и правильностью оформления документов, составлением экономически обоснованных отчетных калькуляций себестоимости продукции, выполняемых работ (услуг), расчётами по заработной плате с работниками организации, правильным начислением и перечислением платежей в государственный бюджет, взносов на государственное социальное страхование, средств на финансирование капитальных вложений, погашением в установленные сроки задолженностей банкам по ссудам;
) участвует в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности организации по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственных резервов, устранения потерь и непроизводительных затрат;
) принимает меры по предупреждению недостач, незаконного расходования денежных средств и товарно-материальных ценностей, нарушений финансового и хозяйственного законодательств;
) обеспечивает своевременное составление бухгалтерской отчетности на основе данных первичных документов и бухгалтерских записей, представление ее в установленном порядке в соответствующие органы.
Повара обязаны:
1) обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
) подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
) соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
) поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте;
) своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;
) участвовать в плановых генеральных уборках кухни;
) соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;
) уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью;
) быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами.
Таким образом, линейная структура управления КС ЗАО «Атлант» является наиболее эффективной в решении задач, поставленных перед организацией. В конкретных условиях ее применения в КС ЗАО «Атлант» достигаются условия максимального использования достоинств структуры и нивелирования ее недостатков.
|